I grani antichi per salvare il mondo. Almeno in parte.

I grani antichi sono il vero oro giallo dell’umanità, comprendiamone l’importanza. I grani convenzionali, ormai di largo impiego, sono in gran parte ceppi del Creso, un grano creato in laboratorio con l’utilizzo di raggi gamma, ufficialmente non si può chiamare OGM, ma di fatto siamo li. Aberrazioni genetiche.

L’essere umano ha mangiato per milioni di anni grani dal basso contenuto di glutine e con un determinato tipo di glutine con cui ha imparato a convivere. Il potere dell’evoluzione millenaria.

Il Creso, e grani derivati, esiste da circa 50 anni. Come possiamo minimamente pensare che il nostro corpo riesca a sopportare una così grande quantità di questo nuovo tipo di glutine?

Comprendiamo l’importanza dei grani antichi.

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