Cose di Sicilia: C’era una volta lu “strattu”… di pomodoro (la conserva)
Può impreziosire piatti che necessitano di lunghe cotture; infonde colore e aromi tipici, crea corposità nelle preparazioni in cui viene
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Read MoreQuando compriamo la frutta e la portiamo a casa vediamo che qualche frutto matura e qualche altro rimane per come
Read MoreCi sono piante che crescono dove l’ambiente è inospitale per tutte le altre. Pensiamo agli ambienti salini, cioè quei terreni,
Read MoreNon si può usare la brace se non prepari il salmorigano o Salmoriglio. Nelle pollerie quando ti preparano il pollo
Read MoreUna delle prime piante domesticate nella mezzaluna fertile, le prime tracce della presenza della cicerchia risalgono all’8000 a.C.Era inoltre conosciuta
Read MoreSiamo giunti a metà Agosto ed è tempo di fichi. In realtà i fichi cominciano la maturazione a maggio e
Read MorePer prima cosa, si pulisce con un panno asciutto, uno per uno, avendo cura di togliere il piricuddo e ogni
Read MoreI pomodori secchi sono una tradizione antica che ha permesso ai contadini di conservare parte della produzione e consumarla nei
Read MoreI pomodorini gialli sono spesso coltivati negli orti degli appassionati per la loro bellezza e anche per il semplice fatto
Read MoreUn risotto che si presenta bene al piatto, ma che al gusto è anche più buono. Il cavolo viola oltre
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