Crostini all’acetosella
L’acetosella risulta molto utile in cucina per il suo sapore che ricorda il limone. Si possono ottenere ottimi crostini da
Leggi tutto
In Cucina
Insalata di arance e aringhe
L’insalata di arance e aringhe affumicate, è una ricetta tipica delle tante borgate marinare sparse sugli splendidi litorali siciliani. Un
Leggi tutto
Panelle siciliane: dalla farina di ceci fritta un gusto eccelso
Le panelle siciliane sono una vera e propria tentazione per il palato. Il tipico street food palermitano che può essere
Leggi tutto
BROCCOLO AFFOGATO
La Vucciria, il Capo e Ballarò sono un mix trionfale di colori, rossi, verdi, gialli, una bellezza impossibileda non apprezzare.
Leggi tutto
I Babbaluci. Preparare le lumache alla siciliana
Uno dei proverbi siciliani sulle lumache recita: “babbaluci a sucari e fimmini a vasari nun ponnu mai saziari” (lumache da
Leggi tutto
Le tradizionali Olive in salamoia per una conservazione perfetta.
Settembre e l’inizio dell’autunno coincidono con la preparazione delle tradizionali olive verdi in salamoia che permettevano al contadino di conservane
Leggi tutto
Tonno Imbottito (o ammuttunatu)
Proponiamo una ricetta siciliana di un nostro caro amico. Spero che possiate preparare questo piatto perchè davvero squisito. Buona lettura.
Leggi tuttoil Crocus Sativus, meglio conosciuto come Zafferano.
Il Crocus con i suoi fiori fornisce lo zafferano. Infatti dai suoi stimmi e dalla parte superiore dello stilo si
Leggi tutto
Ciambella alle carote e mandorle
Oggi vi proponiamo la ricetta di questa ciambella alle carote e mandorle tostate come colazione sana e nutriente. La ricetta
Leggi tutto
Pasta Vallolmo con i grani siciliani. Un gusto antico da riscoprire
Una pasta di semola di grano duro ottenuta dal grano coltivato a Valledolmo e nelle immediate vicinanze. Un grano maturato
Leggi tutto