La cannella, l’aroma conosciuta fin dall’antichità
La cannella è la corteggia essiccata di giovani rami di un arbusto appartenente alla famiglia delle Lauraceae. E’, infatti, simile
Leggi tutto
cucina
Torta agli spinaci, un modo per svuotare la dispensa.
Quando non si hanno molte idee su cosa cucinare la sera a cena può essere utile una di quelle ricette
Leggi tutto
Il gelato di campagna
All’apparenza potrebbe sembrare un normalissimo gelato, in realtà stiamo parlando del gelato di campagna: un dolce tipico della nostra tradizione,
Leggi tutto
BROCCOLO AFFOGATO
La Vucciria, il Capo e Ballarò sono un mix trionfale di colori, rossi, verdi, gialli, una bellezza impossibileda non apprezzare.
Leggi tutto
Le tradizionali Olive in salamoia per una conservazione perfetta.
Settembre e l’inizio dell’autunno coincidono con la preparazione delle tradizionali olive verdi in salamoia che permettevano al contadino di conservane
Leggi tutto
Tonno Imbottito (o ammuttunatu)
Proponiamo una ricetta siciliana di un nostro caro amico. Spero che possiate preparare questo piatto perchè davvero squisito. Buona lettura.
Leggi tutto
Ad Isnello, nel palermitano, la sagra delle erbe spontanee o selvatiche
Una sagra nel piccolo paese in Provincia di Palermo dedicata interamente alle erbe spontanee o, meglio conosciute, come selvatiche. Una
Leggi tutto
Zuppa di cavolfiore o broccolo verde
La zuppa può essere preparata con il cavolfiore bianco o verde, meglio conosciuto come broccolo. E’ un piatto ricco di
Leggi tutto
Zucca rossa in agrodolce. Piatto tipico palermitano
La zucca rossa in agrodolce è un piatto tipicamente palermitano. Nato alla Vucciria, mercato del centro storico ricco di piccole
Leggi tutto
Cardi in Pastella
I cardi in pastella sono un piatto siciliano che non può mancare nel periodo tra novembre e gennaio quando è
Leggi tutto